L'alimentation et l'activité physique au centre des préoccupations – la responsabilité individuelle gagne en importance

Au sein d’une population dont l’intérêt pour le sujet est resté constant, celui-ci fait donc à nouveau l’objet d’une attention plus vive. Cette évolution a probablement été fortement influencée par l’augmentation de la couverture médiatique sur l’alimentation et l’activité physique, tant avant que pendant la période couverte par l’enquête.

Lorsqu’on a demandé concrètement aux personnes interrogées ce qu’elles ont entendu ou vu, celles-ci ont cité des mots-clés tels que «Nutrition», «Sucre», «Légumes», «Alimentation», «Activité physique» et «Viande». Elles ont associé tout particulièrement ces mots-clés à des questions de santé comme le surpoids et les vitamines, mais aussi à des tendances actuelles en matière d’alimentation comme le végan, le bio ou les superaliments. La forte présence des médias classiques et numériques comme sources d’information est également notable.

27% de la population suisse, soit 10 points de pourcentage de plus que l’année précédente, déclarent se sentir très bien informés dans ce domaine, ce qui pourrait également être lié à la couverture médiatique plus large sur ce thème.

Alors que, chez les 18-39 ans, ces valeurs se situent à un niveau similaire à celui de 2024, on constate une nette augmentation dans les tranches d’âge de 40 ans et plus. Cette évolution coïncide avec la présence médiatique accrue de ce thème, principalement sur les canaux classiques tels que la télévision et les journaux, des formats médiatiques qui sont plus utilisés par les groupes cibles plus âgés.

Actuellement, 27% des électrices et électeurs seraient d’accord avec une taxe sur les aliments sucrés, salés ou gras (- 1 pp).

Le taux d’approbation de l’affirmation selon laquelle l’introduction d’une taxe sur le sucre entraînerait une augmentation du tourisme d’achat a également changé. Après un bond en avant en 2024 par rapport à 2023, ce chiffre baisse à nouveau de 52% à 47%, signe que cet argument perd de sa force de persuasion dans le débat public. Dans le même temps, on constate une nette diminution du taux d’approbation de l’affirmation selon laquelle le sucre est nocif pour la santé et doit faire l’objet d’une restriction par l’État. Alors que ce chiffre était encore de 64% en 2024, il a chuté nettement pour atteindre seulement 48% en 2025. Cela pourrait être le signe d’un changement de perception des risques ou d’une certaine fatigue par rapport au discours sur les interventions en matière de politique de santé.

L’aversion croissante à l’égard de l’intervention de l’État se manifeste également dans le fait qu’après une tendance lente, mais constante à une société orientant les comportements alimentaires par le moyen de la fiscalité et de la législation, on préfère à nouveau une société qui mise sur l’information et l’éducation des consommateurs (2,9, -0,4).

tandis que les sympathisants des partis de gauche et des Verts sont plus nombreux que la moyenne à soutenir des mesures étatiques pour s’attaquer au problème social de l’obésité, les partisans des partis bourgeois-conservateurs sont nettement plus en faveur d’une solution basée sur la responsabilité individuelle.

en 2025, la politique est à nouveau perçue comme l’acteur le moins contribuant, ce qui relègue le secteur des boissons à nouveau à l’avant-dernière place. Parallèlement, les valeurs pour les fabricants de denrées alimentaires ont légèrement augmenté par rapport à l’année précédente. Il est également frappant de constater que l’influence perçue de modèles connus, qui a fortement augmenté en 2024, retombe en 2025 au niveau de 2023.

En revanche, l’approbation des mesures fiscales augmente légèrement. Avec une augmentation de son taux d’approbation, qui passe de 35% à 42%, la taxe d’incitation sur le sucre, qui doit être utilisée pour informer la population sur le sujet, gagne nettement en popularité. Le taux d’approbation de l’introduction d’une taxe supplémentaire sur les aliments sucrés, salés et gras augmente également modérément, passant de 27% à 30%. Les mesures les moins populaires sont les plus disruptives. L’introduction d’un âge minimum pour l’achat de ce type de produits (19%) et l’interdiction générale des aliments malsains (27%) ne mettent toujours pas d’accord une majorité des électrices et électeurs.

Il convient également de noter l’évolution des avis concernant les interdictions de publicité pour les aliments malsains destinés aux enfants: le taux d’approbation de ce type de mesure baisse considérablement, passant de 80% à 65%, signe d’une baisse du soutien aux interventions fortement régulatrices dans ce domaine.

Le scepticisme prédomine également chez les partisanes et partisans du PLR. Les personnes non liées à un parti ainsi que les électrices et électeurs du centre affichent une tendance modérée, avec un taux d’approbation total qui représente environ deux tiers de ce groupe. Ces résultats montrent que les mesures réglementaires fortes, telles que les interdictions de publicité, sont appréciées différemment en fonction de l’orientation idéologique.

Viennent ensuite des termes concrets tels que «Produits alimentaires et plats» (20%) et «Légumes et fruits» (17%), ce qui souligne la présence de ce thème dans le quotidien des Suisses. Le goût (14%) compte également parmi les principales associations, tout comme les aspects sociaux et culturels: 12% des personnes interrogées citent des aspects associés au vivre ensemble / à la communauté, au social et à la culture ainsi qu’à la qualité élevée comme étant des associations spontanées avec le thème du plaisir de manger et de boire. Selon la population, le plaisir de manger et de boire n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de convivialité et de consommation consciente, ce qui constitue un complément d’information précieux aux débats actuels sur l’alimentation et les modes de vie sains.

L’origine et la durabilité des aliments (47% votent «Très important») ainsi que la détente et le temps (46%) pèsent également lourd dans la balance. Plus rares, mais non moins pertinents, le fait de se faire plaisir et un goût particulier sont cités par respectivement 32% et 35% des participantes et participants. C’est à une expérience extraordinaire que l’on accorde le moins d’importance: seuls 18% des personnes interrogées considèrent cet aspect comme très important, tandis que près d’un tiers (30%) le considère comme sans importance.

Il existe également de nettes différences entre la ville et la campagne. Les habitantes et habitants des régions rurales accordent une plus grande importance à presque tous les aspects du plaisir de manger et de boire que celles et ceux des zones urbaines ou intermédiaires. Cela est particulièrement évident pour les goûts et les arômes particuliers (92% dans les zones rurales contre 82% dans les villes et 81% dans les zones intermédiaires).

Il convient également de noter que les personnes qui déclarent avoir une alimentation plutôt pas ou pas du tout équilibrée accordent une importance supérieure à la moyenne à presque tous les aspects du plaisir de manger et de boire, y compris par rapport à celles qui ont une alimentation équilibrée. Cela est particulièrement évident pour les deux aspects «Se faire plaisir» (94% vs 83%) et «Goût particulier» (92% vs 82%). Cela pourrait indiquer que le plaisir de manger et de boire joue un rôle particulièrement important pour ce groupe – peut-être pour équilibrer ou compenser un comportement alimentaire moins équilibré.