Marquage simple exigé à la place d'une taxe sur le sucre

Parallèlement, la part de Suisses hommes et femmes qui s’intéressent beaucoup à l’alimentation et à l’activité physique a visiblement baissé entre 2014 et 2020. Ce phénomène est en cours bien que des discussions sur différentes formes d’alimentation et tendances de santé soient omniprésentes à l’ère précisément des réseaux sociaux.

Les hommes et les personnes de plus de 65 ans sont représentés particulièrement fréquemment dans le groupe prenant au maximum deux au lieu des cinq rations de fruits et légumes recommandées par jour.

Cela vaut notamment aussi du fait qu’un pilotage de la santé publique par règlements et interdictions interposées n’est clairement pas souhaité par une majorité.

Aussi dans le sillage de ce qui précède, un nombre de personnes nettement inférieur aux années précédentes juge nécessaire d’introduire l’économie domestique comme matière obligatoire. En revanche, la part de personnes souhaitant interdire la publicité des produits alimentaires pour enfants contenant du sucre, du sel et des matières grasses est plus élevée que les années d’enquête précédentes. Inversement, la part de personnes désireuses d’interdire entièrement les produits alimentaires préjudiciables à la santé ou d’introduire un impôt sur le sucre a plutôt diminué ces dernières années.

La promotion de la santé publique via plus de sport de masse, la réalisation de projets visant l’acquisition de bonnes habitudes alimentaires ou aussi des semaines de projets sur le thème de la cuisine et de l’alimentation continuent certes d’être jugées importantes par une majorité claire, mais cette tranche majoritaire tend à diminuer.

A la place, l’idée d’un marquage couleur («feux de signalisation» anciennement) déjà présent sur certains produits alimentaires bénéfice d’un engouement croissant. En Suisse, 80 pour cent de l’électorat estime aujourd’hui que ce marquage devrait devenir la nouvelle norme légale.

Si l’approbation avait de nouveau un peu baissé en 2018 et 2019, une légère remontée se dessine cette année (consentement passé de 24 % à 27 %). Cette variation se situe toutefois à l’intérieur de l’erreur inhérente à un échantillon. A l’heure actuelle, 70 pour cent de l’électorat de la Suisse refuse l’introduction d’un tel impôt.

Ils ne sont que 23 pour cent (donc moins nombreux que ceux d’accord avec une introduction) à partir du principe qu’un impôt sur le sucre pourrait influencer tout court la consommation de produits alimentaires contenant du sucre, du sel ou des matières grasses.

Compte tenu du fait que les déchets évitables sont en majorités produits par les ménages privés, les citoyens*nes sont fondamentalement bien placés pour contribuer à maîtriser le problème. Un obstacle à cela toutefois réside dans le fait que seule la moitié détient des connaissances vraiment solides sur la signification des différentes dates d’expiration.
Une part considérable des personnes interrogées indique ne connaître qu’approximativement ou pas du tout la différence entre «à consommer jusqu’au» et «à utiliser de préférence avant fin».

Des majorités sont de cet avis, indépendamment de leur situation financière, de leur âge, de leur sexe ou aussi de leur niveau d’éducation. Les personnes cependant qui d’une manière générale ne s’intéressent pas au thème de l’alimentation et de l’activité physique ou qui trouvent ces questions dénuées d’importance opteraient plutôt pour le produit bon marché d’origine inconnue.

En revanche, une personne interrogée sur cinq (18 %) juge sans importance l’information sur la durabilité d’un produit alimentaire.