Ernährung und Bewegung im Fokus – Eigenverantwortung gewinnt an Bedeutung

Innerhalb einer konstant interessierten Bevölkerung wird das Thema also wieder intensiver wahrgenommen. Diese Entwicklung dürfte massgeblich durch eine verstärkte mediale Berichterstattung zum Thema Ernährung und Bewegung beeinflusst worden sein – sowohl im Vorfeld der Umfrage als auch während ihres Erhebungszeitraumes.

Konkret nachgefragt nach dem, was man gehört oder gesehen hat, werden insbesondere Begriffe wie Ernährung, Zucker, Gemüse, Essen, Bewegung und Fleisch genannt. Dabei stehen sowohl gesundheitliche Aspekte wie Übergewicht und Vitamine als auch aktuelle Ernährungstrends wie Vegan, Bio oder Superfood im Fokus. Auffällig ist zudem die hohe Präsenz klassischer und digitaler Medien als Informationsquellen.

27 Prozent der Schweizer Bevölkerung – 10 Prozentpunkte mehr als im Vorjahr – geben an, sich in diesem Themenbereich sehr gut informiert zu fühlen, was ebenfalls mit der breiteren Berichterstattung zu diesem Thema zusammenhängen dürfte.

Während sich diese Werte bei den 18- bis 39-Jährigen im Vergleich zu 2024 auf ähnlichem Niveau bewegen, ist in den Altersgruppen ab 40 Jahren ein deutlicher Zuwachs zu verzeichnen. Diese Entwicklung deckt sich mit der erhöhten medialen Präsenz des Themas, die in erster Linie über klassische Kanäle wie Fernsehen und Zeitungen erfolgte – Medienformate, die vor allem von älteren Zielgruppen stärker genutzt werden.

Aktuell wären 27 Prozent der Stimmberechtigten mit einer zusätzlichen Steuer auf zucker-, salz- oder fetthaltige Lebensmittel einverstanden (- 1 Pp.).

Ebenfalls verändert hat sich die Zustimmung zur Aussage, dass die Einführung einer Zuckersteuer zu mehr Einkaufstourismus führe. Nachdem dieser Wert 2024 im Vergleich zu 2023 einen grossen Sprung nach oben gemacht hat, sinkt dieser wieder von 52 auf 47 Prozent – ein Hinweis darauf, dass dieses Argument in der öffentlichen Debatte an Überzeugungskraft verliert. Gleichzeitig ist ein deutlicher Rückgang bei der Aussage zu verzeichnen, dass Zucker gesundheitsschädlich sei und staatlich eingeschränkt werden müsse. Nachdem dieser Wert 2024 noch bei 64 Prozent lag, fällt er 2025 deutlich auf nur noch 48 Prozent. Dies könnte auf eine veränderte Risikowahrnehmung oder eine gewisse Ermüdung im Diskurs um gesundheitspolitische Eingriffe hindeuten.

Die gestiegene Aversion gegenüber staatlicher Einflussnahme zeigt sich auch darin, dass nach einer langsamen aber stetigen Tendenz zu einer Gesellschaft, die Ernährungsverhalten über Steuern und Gesetze lenkt wieder eher eine präferiert wird, die auf Information und Aufklärung der Konsumentinnen und Konsumenten setzt (2.9, -0.4).

Während Sympathisant:innen links-grüner Parteien überdurchschnittlich häufig staatliche Massnahmen befürworten, um das gesellschaftliche Problem des Übergewichts anzugehen, sprechen sich Anhänger:innen bürgerlicher Parteien deutlich stärker für eine Lösung über (individuelle) Eigenverantwortung aus.

Die Politik wird 2025 wieder als jener Akteur wahrgenommen, der den geringsten Beitrag leistet – und verdrängt damit erneut die Getränkebranche auf den vorletzten Platz. Passend dazu steigen die Werte für die Lebensmittelhersteller im Vergleich zum Vorjahr leicht an. Auffällig ist zudem, dass der im Jahr 2024 stark gestiegene wahrgenommene Einfluss bekannter Vorbilder 2025 wieder auf das Niveau von 2023 zurückfällt.

Demgegenüber steigt die Zustimmung zu fiskalischen Massnahmen leicht an. Die Lenkungsabgabe auf Zucker, die zur Aufklärung der Bevölkerung eingesetzt werden soll, gewinnt mit einem Anstieg von 35 auf 42 Prozent deutlich an Rückhalt. Auch die Zustimmung zur Einführung einer Zusatzsteuer auf zucker-, salz- und fetthaltige Lebensmittel steigt moderat von 27 auf 30 Prozent. Am unteren Ende der Skala verbleiben regulierende Massnahmen mit tiefem Eingriffscharakter. Die Einführung eines Mindestalters für den Kauf entsprechender Produkte (19 Prozent) sowie ein generelles Verbot ungesunder Lebensmittel (27 Prozent) bleiben weiterhin nicht mehrheitsfähig.

Bemerkenswert ist zudem die Entwicklung bei den Werbeverboten für ungesunde Lebensmittel, die sich an Kinder richten: Die Zustimmung sinkt deutlich von 80 auf 65 Prozent – ein Hinweis darauf, dass die Unterstützung für stark regulierende Eingriffe in diesem Bereich abnimmt.

Auch bei FDP-Anhänger:innen überwiegt die Skepsis. Parteilose sowie Mitte-Wählende zeigen sich gemässigt, mit insgesamt rund zwei Dritteln Zustimmung. Diese Ergebnisse verdeutlichen, dass gerade stark regulierende Massnahmen – wie Werbeverbote – entlang ideologischer Linien unterschiedlich bewertet werden.

Dahinter folgen konkrete Begriffe wie Esswaren und Gerichte (20%) sowie Gemüse und Früchte (17%), was den alltagsnahen Zugang zum Thema unterstreicht. Auch Geschmack (14%) zählt zu den zentralen Assoziationen – ebenso wie soziale und kulturelle Aspekte: Jeweils 12 Prozent nennen Aspekte aus den Bereichen Zusammensein/Gemeinschaft, Soziales und Kulturelles sowie hohe Qualität als spontane Assoziation zum Thema Genuss. Dass Genuss in der Einschätzung der Bevölkerung nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch des Miteinanders und bewussten Konsums ist, bietet einen wertvollen ergänzenden Blick auf aktuelle Debatten rund um gesunde Ernährung und Lebensstil.

Ebenfalls stark gewichtet werden die Herkunft und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln (47 Prozent sehr wichtig) sowie Entspannung und Zeit (46 Prozent). Etwas seltener, aber dennoch mit Relevanz, genannt werden das bewusste Sich-etwas-gönnen (32 Prozent) oder ein besonderer Geschmack (35 Prozent). Am wenigsten Bedeutung wird dem aussergewöhnlichen Erlebnis beigemessen – nur 18 Prozent stufen diesen Aspekt als sehr wichtig ein, während knapp ein Drittel (30%) ihn als unwichtig empfindet.

Auch zwischen Stadt und Land zeigen sich klare Unterschiede. Personen aus ländlichen Regionen schreiben fast allen Genussaspekten einen höheren Stellenwert zu als solche aus städtischen oder intermediären Gebieten. Besonders deutlich wird das etwa beim besonderen Geschmack und speziellen Aromen (92% im ländlichen Raum gegenüber 82% in Städten und 81% in intermediären Gebieten).

Bemerkenswert ist zudem, dass Personen, die sich nach eigenen Angaben eher oder überhaupt nicht ausgewogen ernähren, fast allen Genussaspekten eine überdurchschnittliche Bedeutung beimessen – auch im Vergleich mit jenen mit ausgewogener Ernährung. Besonders deutlich wird dies bei den beiden Aspekten sich etwas zu gönnen (94% vs. 83%) und beim besonderen Geschmack (92% vs. 82%). Dies könnte darauf hindeuten, dass Genuss für diese Gruppe eine besonders zentrale Rolle spielt – möglicherweise als Ausgleich oder Kompensation für ein weniger ausgewogenes Essverhalten.